Sarriette en Feuille séchée bio

La sarriette des montagnes (Satureja montana) est une lamiacée qu’on surnomme le poivre d’âne ou l’herbe de la Saint Julien que l’on fête le 2 août, c’est donc bien en été que la sarriette est récoltée. On cultive aussi pour son usage condimentaire la sarriette des jardins (Satureja hortensis), plus douce avec sensiblement les mêmes vertus antibactériennes mais en moins fort.

Botanique :

Sous-arbrisseau lui aussi de 40 cm de hauteur, pas plus, la sarriette aime évidemment les coteaux calcaires méridionaux entre 300 et 1000 mètres d’altitude. Elle possède des tiges vert-rougeâtre ligneuses qui portent de petites feuilles opposées, étroites, allongées, coriaces et luisantes. Des petites fleurs blanches sont regroupées en grappes terminales qui s’entremêlent avec les feuilles. Quand on les froisse, elles dégagent une forte odeur aromatique et piquent en bouche lorsqu’on les mâche.

Mode d'utilisation :

1 cuill à soupe dans 25 cl d'eau bouillante, infuser 10 min couvert, filtrer et boire 1 à 4 tasses par jour.

Précaution d'emploi :

Déconseillé chez la femme enceinte et allaitante.