Réglisse en Racine séchée

Tout le monde connaît la Réglisse, cette friandise en forme de bâtonnet noire, pas souvent apprécié au cours de notre enfance, deviendra une de vos racines préférées dans vos tisanes amères. Glycyrrhiza, du grec glykys, sucré et rhiza, racine, traduit clairement son pouvoir édulcorant grâce à la glycyrrhizine contenue dans la racine. Elle était mâchée par les guerriers de l'Antiquité pour résister à la faim et à la soif.

Botanique :

La réglisse est un arbrisseau qui ne dépasse pas 1m50 de haut, aux grandes feuilles composées de nombreuses folioles, un peu comme le pseudo acacia, arbuste de la même famille. Ses petites fleurs bleuâtres, groupées en grappes dressées à l'aisselle des feuilles à partir du mois de juin, donnent un fruit en forme de gousse contenant des graines. Ses tiges souterraines émettent des rejets épais et allongés dont la saveur rafraîchissante et sucrée, comme celle des racines, est bien reconnaissable.

Mode d'utilisation :

1 cuill à café dans 25 cl d'eau bouillante, infuser 5 à 10 min couvert, filtrer et boire 1 à 4 tasses par jour, de préférence avant 16h.

Précaution d'emploi :

Déconseillé chez la femme enceinte et allaitante, les enfants de moins de 12 ans.

Déconseillé au long cours et/ou en dose excessive (+ de 2 tasses/j) chez les personnes sujettes à l'hypertension artérielle.

Restrictions Arrêté du 24 juin 2014

Ne pas ingérer plus de 100mg d'acide glycyrrhizinique par jour (soit 2 à 8 g de réglisse, soit environ 1/2 bâton/j). L'étiquetage doit comporter l'avertissement suivant : "Ne pas utiliser pendant plus de 6 semaines sans avis médical. Ne pas utiliser chez l'enfant."