Le souci nous vient d’Egypte et est cultivé en Europe depuis le 12ème siècle, époque de l’herboriste Sainte Hildegarde qui l’utilisait contre toutes sortes d’ulcères. Son nom populaire « souci » vient de solsequia, solstice qui suit le soleil, en effet la fleur qui ressemble à un soleil, s’ouvre le matin pour se refermer le soir. Il faisait partie des simples de première importance. Botanique : Plante annuelle, ses tiges dressées, rameuses, sont plus ou moins couchées. Ses feuilles lancéolées, ovales, lâchement dentées,  couvertes de petits poils, sans pétiole et embrassant la tige, sont poisseuses et collantes au toucher. Ses fruits courbés en arc, portant des pointes sur le dos, sont remarquables, un peu en forme de chenille. Mode d’utilisation : 1 cuill à soupe dans 1 tasse de 25 cl d’eau bouillante, infuser 10 min, filtrer et boire 1 à 4 tasses par jour. Précaution d’emploi : Déconseillé chez la femme enceinte et allaitante.