Gurmar, son nom hindi, Meshashringi, signifie « destructeur du sucre ». Mâcher quelques feuilles de la plante retire la saveur sucré. Son activité anti-hyperglycémique serait due aux acides gymnémiques et autres saponines. Son infusion possède un goût légèrement amer. Botanique : Originaire de l’Inde centrale et péninsulaire, sa zone de répartition s’étend très largement dans les zones tropical, en Afrique, d’Ouest à l’Est (Ethiopie, Arabie saoudite) et vers le sud jusqu’en Afrique du Sud, en Asie, d’Ouest à l’Est, depuis l’inde jusqu’en Chine du sud, au Vietnam, à la Malaisie, au Japon (îles Ryukyu), au Sri Lanka, à l’Indonésie et aux Philippines, et en Océanie en Australie. Le Gymnema est une grande plante grimpante ligneuse comme une liane, fréquente dans les forêts, avec des feuilles opposées, coriaces, ovales, pointues et velues sur les deux faces, et de petites fleurs jaunes. Les petites fleurs blanches sont groupées à l’aiselle des feuilles Mode d’utilisation : 1 cuillère à soupe pour 25cL d’eau frémissante. Laisser infuser 10min à couvert. Filtrer et boire 1 à 3 tasses par jour. Précautions d’emploi :  Éviter de cumuler avec un traitement hypoglycémiant et hypolipidémiant. Déconseillé à la femme enceinte et allaitante.