A l’origine, l’écorce de cannelle était récoltée sur les arbres sauvages. Plante médicinale connue en Inde et en Egypte depuis plus de cinq siècles avant notre ère, son écorce souple est découpée, libérée du liège et des couches sous-jacentes, puis séchée à l’air, ce qui lui donne sa forme naturellement roulée. Botanique :  Le cannelier est un arbre de 8 à 18m de haut, aux feuilles persistantes et aux fleurs jaunes. Son écorce souple, de couleur brun rouge, et ses feuilles sont aromatiques. Cet arbre est de la famille des Lauraceae comme le laurier sauce. Mode d’utilisation:  1 cuill à café d’écorce de cannelle pour 25cL d’eau bouillante, infuser 5 à 10 min à couvert. Filtrer et boire 1 à 4 tasses par jour.  Précautions d’emploi :  Déconseillé à la femme enceinte et allaitante.