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Notre histoire

Après dix belles années à l’herboristerie du Palais Royal, à Paris, où j’ai tant appris, je démissionne en janvier 2021 pour poursuivre ma carrière. Consciente des enjeux que rencontre ce beau métier, j’ai voulu faire ma part et lutter contre l’offre si peu quantitative d’herboristerie en France.
En avril 2021, j’emménage à Aulnay-sous-bois (93), ville qui héberge jusqu'alors l’unique herboristerie du département.
Madeleine Bazin, sage-femme et véritable herboriste diplômée en 1932 (le diplôme a été supprimé en 1941) y a créé la boutique en 1935.
Elle l'a ensuite cédé à sa fille, Anne-Marie Bazin, dans les années 1970 qui y tiendra le comptoir jusque son décès en 2020.

Caroline GAYET

3 juillet

À 91 ans, après 50 années passées à l’herboristerie, Anne-Marie décède.
Son petit-fils hérite de l’herboristerie.
Bercé par ses souvenirs d’enfance, il rénove la boutique, clairement d’un autre âge, tout en préservant les meubles d’antan qui confèrent une âme certaine à ce lieu.
Animé d’une volonté de rendre hommage à
sa « mamie », il refuse maintes propositions de repreneurs et attend patiemment qu’un aspirant herboriste pérennise ce savoir… 

2020

La rencontre par hasard...

En septembre, je tombe par hasard sur l’annonce de cette herboristerie à reprendre dans l’agence immobilière au bout de ma rue. N’ayant jamais eu l’ambition d’avoir un commerce, je me prends pourtant au jeu d’imaginer ce que je ferai si je la reprenais :
les produits, l’éthique et les valeurs que j’y mettrai, l’équipe avec laquelle je travaillerai,
le rayonnement que je lui donnerai.
 
Un challenge à relever qui me tente…

2021

Le coup de cœur !

J’appelle l’agence et demande à visiter.
Contre-visite 2 jours plus tard et rencontre avec Stéphane Tellier, le petit fils propriétaire. Nouveau coup de cœur sur une vision commune, un héritage à transmettre, un savoir à perpétuer. Je me sens investie d’une mission !
 
Je vais pouvoir faire ma part grâce à cette opportunité. Je saute le pas et signe mon bail.

2021

Une nouvelle aventure débute !

À moi les rendez-vous administratifs, le pilotage de la fin des travaux, l’ameublement, le recrutement du personnel et le choix des produits, des gammes, des fournisseurs ainsi que la création de la marque et du site internet.
Tout cela en 4 petits mois qui défilent si vite.
 
L’inauguration de Phyt & Sens a lieu
le samedi 22 janvier 2022.

2022

Ouverture d'une 2ème boutique

Après 3 premières années semées de challenges pour pérenniser Phyt & Sens, je décide d’ouvrir une deuxième herboristerie.
A seulement 15minutes à pied de la boutique historique, ce deuxième point de vente et de conseil est idéalement situé sur le boulevard de Strasbourg, une artère très commerçante et vivante de la ville. Cette stratégie permet de sauver l’entreprise.

L’inauguration a lieu le 24 avril 2025. L’aventure continue avec pour objectif d’atteindre 2035 pour fêter le centenaire de l’herboristerie.

2025

Phyt & Sens

Herboristerie et Santé intégrative

Héritage et Découverte

  • Consciente de la rareté de l’herboristerie en France, j’ai voulu valoriser ce métier.
  • À Aulnay-sous-Bois, j’ai découvert l’unique herboristerie du département, riche d’un héritage familial remontant à 1935.

Renouveau Inspiré

  • Après le décès d’Anne-Marie Bazin en 2020, j’ai rencontré Stéphane Tellier, petit-fils héritier.
  • J’ai décidé de reprendre la boutique pour y insuffler mes valeurs et moderniser le lieu, tout en respectant son histoire.

Le lancement d’une nouvelle aventure…

  • Quatre mois d’intense travail (création de la marque Phyt & Sens, sourcing de fournisseurs, recrutement d’équipe passionnée) ont conduit à l’inauguration de l’herboristerie le 22 janvier 2022.
  • Ainsi commence une nouvelle aventure, fidèle à un savoir ancestral.

Notre équipe

Caroline GAYET


Fondatrice de Phyt&Sens

Fondatrice de Phyt&SensCaroline est diététicienne nutritionniste phytothérapeute depuis 2011. Depuis, elle n’a eu de cesse de se former (aromathérapie, micronutrition, fleurs de Bach, ayurveda, gemmothérapie, etc...) pour élargir son arsenal thérapeutique. Véritable « slasheuse », elle partage son temps entre son cabinet libéral à Paris, ses activités d’autrice, chroniqueuse dans les media, formatrice et désormais dans ses herboristeries. Elle anime également des ateliers, donne des conférences pour initier le plus grand nombre aux bienfaits d’une santé plus intégrative.

Elle est en boutique les lundi,  vendredi, samedi et dimanche, sauf exception.

Héloïse


Naturopathe

Héloïse est passionnée d’archéologie, elle entame un cursus universitaire dans ce domaine pour se rendre compte que ce n’est pas une voie professionnelle forcément viable et débute en double cursus une formation en naturopathie terminée en septembre 2022. Héloïse a assisté à plusieurs ateliers de Caroline en 2021. Depuis, elle est devenue son assistante sur son autre société. Formée sur le tas avec les écritures de scripts à ses côtés, Héloïse apprend vite et bien! C’est tout naturellement qu’elle a rejoint l’équipe après avoir suivi en avant-première les prémices de Phyt&Sens.

Vous la retrouvez en boutique le mardi et mercredi.

Kim


Community manager

Kim c’est la globe trotteuse de l’équipe. Anciennement dans le marketing, elle a voyagé et vécu dans de nombreux pays ! Formée à la vidéo c’est aussi une vidéaste qui a réalisé de nombreux spots pour des marques de produits naturels. Intéressée depuis longtemps à la santé naturelle, les tournages de ces vidéos dans les champs, auprès d’acteurs de terrain, l’encouragent à se former davantage. Elle entreprend alors une formation certifiante pour être conseillère en produits de santé naturels qu’elle a obtenu en 2021. Après avoir travaillé en boutique tous les vendredi et samedi de janvier à septembre 2022, elle nous quitte pour Bordeaux et fonder sa famille.

Elle continue de s'occuper de nos réseaux sociaux et de la newsletter.

Aurélie


Naturopathe &
Conseillère de vente

Aurélie est naturopathe depuis deux ans. Elle a commencé chez Phyt&Sens comme stagiaire durant ses études puis a dépanné sur le marché de Noël 2024.
Lors du recrutement pour la deuxième boutique, elle a fait partie de la sélection de Caroline et a décroché le poste.

D’un naturel souriante et chaleureuse, Aurélie vous met en confiance et vous conseille dans l’herboristerie du boulevard de Strasbourg chaque mercredi et jeudi.

Mathilde


Assistante administrative &
Relation fournisseur & sourcing

Mathilde et Caroline ont travaillé ensemble à l’herboristerie du Palais Royal durant 3 ans. Quand Caroline décide de reprendre l’herboristerie d’Aulnay-sous-bois, elle cherche à s’entourer d’une « tête chercheuse » des meilleurs produits en accord avec la charte éthique exigeante de Phyt&Sens. Mathilde à ce don. Formée en herboristerie à l’école des plantes de Paris où elle anime des stages et des cours, proche du syndicat des simples et de ses adhérents herboristes-paysans, elle fait le lien entre ces supers producteurs ou laboratoires et la boutique.

C’est aussi une formidable assistante administrative.

Yasmine


Cheffe propreté &
Préparatrice des commandes

Une herboristerie c’est un nid à poussières ! Pendant 2 ans et demi, les employés assuraient le ménage, de façon insatisfaisante pour Caroline. Le recrutement de Yasmine en mars 2024 a tout changé !
Chaque matinée, du lundi au vendredi, Yasmine vient épousseter, aspirer et nettoyer la boutique.

Puis, c’est elle qui prépare consciencieusement vos colis commandés sur notre site web. Bref c’est notre bonne fée à lherbo !

Caroline GAYET

Fondatrice de Phyt&Sens

Caroline est diététicienne nutritionniste phytothérapeute depuis 2011. Depuis, elle n’a eu de cesse de se former (aromathérapie, micronutrition, fleurs de Bach, ayurveda, gemmothérapie, etc…) pour élargir son arsenal thérapeutique. Véritable « slasheuse », elle partage son temps entre son cabinet libéral à Paris, ses activités d’autrice, chroniqueuse dans les media, formatrice et désormais dans ses herboristeries. Elle anime également des ateliers, donne des conférences pour initier le plus grand nombre aux bienfaits d’une santé plus intégrative.

Elle est en boutique les lundi,  vendredi, samedi et dimanche, sauf exception.

Heloise

Héloïse

Naturopathe

Héloïse est passionnée d’archéologie, elle entame un cursus universitaire dans ce domaine pour se rendre compte que ce n’est pas une voie professionnelle forcément viable et débute en double cursus une formation en naturopathie terminée en septembre 2022. Héloïse a assisté à plusieurs ateliers de Caroline en 2021. Depuis, elle est devenue son assistante sur son autre société. Formée sur le tas avec les écritures de scripts à ses côtés, Héloïse apprend vite et bien! C’est tout naturellement qu’elle a rejoint l’équipe après avoir suivi en avant-première les prémices de Phyt&Sens.

Vous la retrouvez en boutique le mardi et mercredi.

Kim

Kim

Community manager

Kim c’est la globe trotteuse de l’équipe. Anciennement dans le marketing, elle a voyagé et vécu dans de nombreux pays ! Formée à la vidéo c’est aussi une vidéaste qui a réalisé de nombreux spots pour des marques de produits naturels. Intéressée depuis longtemps à la santé naturelle, les tournages de ces vidéos dans les champs, auprès d’acteurs de terrain, l’encouragent à se former davantage. Elle entreprend alors une formation certifiante pour être conseillère en produits de santé naturels qu’elle a obtenu en 2021. Après avoir travaillé en boutique tous les vendredi et samedi de janvier à septembre 2022, elle nous quitte pour Bordeaux et fonder sa famille.

Elle continue de s’occuper de nos réseaux sociaux et de la newsletter.