La Luzerne serait la plus ancienne plante fourragère cultivée dans le monde depuis 9 000 ans, en Asie tempérée, dans le Nord de l’Afrique, en Turquie et en Iran. Elle fut introduite en Grèce vers 470 av. J.-C. Son nom vernaculaire « Alfalfa » viendrait de l’arabe « Al-fac-facah », qui signifie « père de toutes les nourritures ». Botanique : La Luzerne cultivée, bien connue des agriculteurs comme plante herbacée fourragère, fait partie de la famille des Fabacées. Du haut de ses 30 à 90 cm, ses feuilles à 3 folioles portent des dents aigües. Son inflorescence est une grappe terminale, composée de 5 à 25 fleurs violacées ou bleuâtres. Son fruit, typique de cette famille, est une gousse en spirale caractéristique.  Mode d’utilisation :  1 cuillère à soupe pour 25cL d’eau. Verser une eau frémissante et laisser infuser 10min à couvert. Filtrer et boire 1 à 4 tasses par jour.  Précautions d’emploi : Déconseillé chez la femme enceinte et allaitante et les femmes ayant des antécédents de cancers hormonaux dépendants.